Brot und Wein in Dobrovo

Auf Pressereisen besucht man immer wieder tolle Restaurants und Lokale, oft mit viel Chichi und „kreativen" ungewöhnlichen Geschmackskombinationen. Und dann gibt es Lokale wie das Kruh in Vino….

Das Kruh in Vino – übersetzt: Brot und Wein – befindet sich in der wunderschönen Renaissancevilla Vila Vilpolže in der Brda in Slowenien, nahe der italienischen Grenze. Allein die Anreise durch die hügelige Gegend, die Weinberge, die kleinen Ortschaften mit ihren alten Mauern und schmalen Gässchen ist wunderbar, und dann ist man plötzlich da.

Im Sommer stehen gemütliche Sessel und Bänke mit Sonnenschirmen vor der Tür, im Winter lädt eine gemütliche Stube mit viel Holz und einem Kamin (allerdings bin ich mir nicht sicher, ob dieser noch heizbar ist) den Besucher ein. Allein die Einrichtung ist modern, traditionell, kreativ – einfach schön – und so richtig zum Wohlfühlen.

Kaum sind wir angekommen, wie immer etwas zu spät, werden wir mit einem Glas „Sprudelwasser" begrüßt. Köstlich. Entspannt genießen wir unser Gläschen Sekt und freuen uns über den wunderbaren Lardo, der auf einer selbstgebackenen Brotscheibe serviert wird. Wir stehen mit unseren Gläsern rund um die Fässer im ersten Raum der Kruh in Vino „herum" und freuen uns auf Weiteres.

Im zweiten Raum sind die Tische schön gedeckt und wir nehmen an einem Platz. Natürlich wird sogleich Brot (klarerweise selbst gebacken) serviert, dazu ein guter Chardonnay. Wir tunken das Brot in ausgezeichnetes Olivenöl und da kommt schon unser erster Gang: eine Selleriesuppe mit Brotstückchen. Obwohl ich kein Selleriefan bin, diese Suppe mag ich.

Auch auf das Geschirr sollte man einen Blick verwenden. Wurden bei meinem letzten Besuch noch einige Gänge in Rexgläser serviert, so kommen diesmal Suppe und das nächste Gericht in emaillierten „Blechgeschirr". Wenn auch manche darüber ein wenig die Nase rümpfen und von „Napf" sprechen, mit gefällt es, vielleicht da es mich auch ein bisschen an das Geschirr meiner Oma erinnert. Ich habe noch heute die emaillierten Häferl, in denen Milch aufgekocht wurde. Manches wird eben wieder modern …

Doch nun zurück zum Essen: Njoki stehen am Programm, verfeinert mit Pilzen, verschiedenen Kräutern und einer wunderbaren Sauce. Eigentlich hat meine Magen seine Sättigung erreicht aber ich hoffe noch auf einen Durchgang. Mein Lieblingsessen!

Und ich werde nicht enttäuscht! Es ist für mich das Geschmackserlebnis, für das ich jeden Braten, jedes Schnitzel, jedes Steak stehen lassen würde. Ich traue mich auch nicht diese tolle „Torte" als Pizza zu bezeichnen, es ist mehr – es ist eben Brot und noch das Tüpfelchen darauf.

Frische aromatische Paradeiser, Basilikumpesto, Frischkäse und dann noch dieses Brot. Wunderbar knusprig außen und innen weich. Schmackhaft, himmlisch. Für mich als Brot- und Pizzateigfan ein absolutes Erlebnis. Für dieses Gericht allein würde ich wieder vorbei fahren.

Für all jene, die auf Fleisch nicht verzichten wollen, gibt es auch noch eine hervorragende zweite Variante, aber für mich ist die vegetarische Version einfach die Beste. Hier merkt man einfach, dass ein hervorragender Koch – das Restaurant gehört einem der besten Köche Sloweniens, der zu den 100 besten Köchen der Welt gehört: Tomaž Kavčič – nicht viele Zutaten braucht, um ein riesiges Geschmackserlebnis auszulösen.

Brot, Tomaten, ein bisschen Pesto, ein guter Frischkäse – dazu noch ein Glas Rotwein, ein lauwarmer Sommerabend auf der Terrasse der Vila – mehr braucht man wirklich nicht, um sein Leben zu genießen und glücklich zu sein. Einfach nur herrlich.

Zu guter Letzt möchte ich nicht verhehlen, dass wir auch eine hervorragende, schokoladige Nachspeise genossen haben. Es kommen also auch alle Dessertfans in Kruh in Vino auf ihre Kosten.

Die Loaction bietet sich auch für spezielle Feierlichkeiten – von Geburtstagsfesten bis zu Hochzeiten – an und soweit ich gehört habe, gibt es auch einige Zimmer, die man zur Übernachtung mieten kann. Anfragen bitte an Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!.

Es war bereits mein zweiter Besuch im Kruh in Vino (über den ersten könnt ihr hier lesen) und es wird sicher nicht mein letzter sein. Irgendwann wird man auch nach Corona wieder reisen dürfen und dann mache ich mich auf, um wieder mein Lieblingsessen zu genießen.

5212 Dobrovo, Vipolže 29
Tel: +386 5 620 12 89
Email: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
www.kruhinvino.si

Der Besuch erfolgte im Rahmen einer Pressereise auf Einladung von MGM Best Press Story